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Come si chiamano le patate rosse?
Come si chiamano le patate rosse?
Anonim

Il giro patate rosse - anche chiamato nuovo patate (perché sono piccoli), rosso beatitudine patate e bollente patate –sono di media grandezza, rotondi, con la pelle che va dal rosa al bruno-rossastro patate con una polpa bianca densa e croccante. I rossi rotondi sono a basso contenuto di amido e hanno un sapore più dolce dei bianchi rotondi.

Allo stesso modo ci si potrebbe chiedere, che tipo di patate sono rosse?

Patata Rossa (Cera) Queste patate rotonde, piccole e rosse dalla buccia sottile hanno una polpa bianca e cerosa che è cremosa una volta cotta. Possono entrare in Beatitudine rossa varietà, Norland e Red Pontiac. Funzionano bene per patate arrosto croccanti, bollite, al vapore o bollite per zuppe e stufati.

In secondo luogo, le patate rosse sono cerose? Patate Cere Questi includono piccoli e grandi rosso -pelle patate , blu, viola e fingerling patate . Sono poveri di amido e ricchi di umidità e zucchero. patate cerose sono buoni per bollire perché mantengono bene la loro forma e la loro consistenza ferma ma cremosa li rende perfetti Patata insalate!

Allora, a cosa servono le patate rosse?

Buono per arrostire, arrostire e sminuzzare Ad alto contenuto di umidità e a basso contenuto di amido, patate rosse mantengono bene la loro forma durante la cottura. Questo li rende un Buona candidato per la torrefazione e la cottura in padella.

Quali sono i tre tipi di patate?

Le patate sono classificate in 3 tipi di base: amidacee, cerose e per tutti gli usi

  • Amido: le patate amidacee sono ricche di amido, a basso contenuto di umidità e hanno una consistenza farinosa con polpa bianca cremosa.
  • Waxy: le patate Waxy hanno meno amido delle patate amidacee e contengono più umidità e zucchero.
  • Tutti i propositi:

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