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Come si grigliano i medaglioni di controfiletto?
Come si grigliano i medaglioni di controfiletto?

Video: Come si grigliano i medaglioni di controfiletto?

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Video: Medaglione coi porcini / Ricette controfiletto di manzo 2024, Marzo
Anonim

Carbone Griglia

quando grigliare con il carbone tieni il coperchio aprire. 2. Scotta il medaglione di controfiletto superiore su ogni lato per 2 minuti a fuoco alto, quindi spostare le bistecche a fuoco medio, continuare la cottura seguendo la tabella dei minuti per ogni lato a fuoco medio fino al raggiungimento della temperatura desiderata.

In questo modo, come si preparano i medaglioni di controfiletto al barbecue?

Istruzioni

  1. Avvolgere ogni filetto di controfiletto con una fetta di pancetta.
  2. Condisci leggermente ogni bistecca con sale kosher e pepe nero.
  3. Oliare le griglie di una griglia a gas e preriscaldare a 450 ° F.
  4. Girare e ripetere con l'altro lato.
  5. Grigliare per 6 minuti per lato per una cottura media, 8-10 minuti per lato per una cottura media.

come si griglia una bistecca di controfiletto ben cotta? Posiziona il bistecche sul griglia e cucinare fino a doratura e leggermente carbonizzati, da 4 a 5 minuti. Gira il bistecche finita e continua a griglia Da 3 a 5 minuti per medio-raro (una temperatura interna di 135 gradi F), da 5 a 7 minuti per medio (140 gradi F) o da 8 a 10 minuti per medio- bene (150 gradi F).

Sai anche, puoi grigliare la bistecca di medaglione?

Preriscaldare il griglia a fuoco medio, quindi posizionare il medaglioni di manzo sulle griglie a un paio di centimetri di distanza da uno un altro. Griglia per circa quattro minuti su uno lato, quindi capovolgere e griglia altri quattro minuti. Continuare la cottura fino a quando i succhi fuoriescono dal bistecca sono chiare, quindi rimuovere dal griglia e servire.

Come si cucinano i medaglioni di bistecca?

Luogo bistecca in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Non toccare o muovere bistecca per 3 minuti. Giro bistecche oltre e cucinare per altri 2 minuti (i tempi sono medi bistecche cotte che hanno uno spessore di 1,5 cm). Rimuovere bistecche dalla padella e mettere da parte.

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