Cosa sono i fagioli da foraggio?
Cosa sono i fagioli da foraggio?

Video: Cosa sono i fagioli da foraggio?

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Video: semina fagiolo e fagiolino 2024, Marzo
Anonim

La gente del Tennessee orientale e della Carolina del Nord occidentale, ho appreso di recente, li chiama anche fagioli da foraggio ”. In ogni caso, è un modo per essiccare e conservare il verde fagioli con lo scafo intatto. Una volta che sono completamente asciutti puoi metterli in grandi sacchetti a chiusura lampo e conservarli per mesi finché non sei pronto per mangiarli.

Allora, cosa sono i fagioli Shucky?

Guscio Fagioli o Calzoni in pelle. "Calzoni in pelle" o "shuck fagioli ” si riferisce al metodo di conservazione di alcuni tipi di verde fagioli essiccandoli nei loro baccelli. Reidratate e cotte, le bucce assumono la consistenza della seta e si dissolvono quasi sulla lingua, mentre il fagioli sono teneri, ricchi e vellutati.

Inoltre, come si asciugano i fagiolini su uno spago? Fissare il primo fagiolo avvolgendo il corda intorno e facendo un nodo in modo che non passi. Quindi continua a incordare fino a quando non sei tu stringhe completo. Fissare l'ultimo fagiolo uguale al primo. Asciutto il fagioli appendendo a un filo in un ambiente pulito, asciutto luogo.

In questo modo, come si cucinano i fagioli di britches in pelle?

PREPARAZIONE . In un forno olandese, soffriggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva a fuoco medio. Una volta che sono morbidi, aggiungi fagioli , salamoia e garretto, coprite d'acqua e portate ad a Bollire . Coprire e far sobbollire aggiungendo acqua se necessario in modo che fagioli non asciugare-almeno un'ora per fresco fagioli o tre per calzoni in pelle.

Come si usano i fagiolini secchi?

Per utilizzo tuo fagiolini disidratati , è sufficiente metterli in acqua e lasciarli reidratare. Li ho sempre tenuti al caldo, anche se probabilmente alla fine si ricostituirebbero in acqua a temperatura ambiente se non avessi nient'altro. L'acqua calda funziona più velocemente. Lessateli in acqua calda 10-15 minuti.

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