Cosa significa teppan?
Cosa significa teppan?

Video: Cosa significa teppan?

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Video: Teppanyaki Steak Master - Kobe Beef - Japanese Food 鉄板焼き 黒毛和牛 ステーキハウス ZEN 神戸 2024, Marzo
Anonim

Teppanyaki (????, teppan -yaki) è uno stile di cucina giapponese del secondo dopoguerra che utilizza una piastra di ferro per cucinare il cibo. La parola teppanyaki è derivato da teppan (??), quale è la lastra di metallo che è è cotto e yaki (??), che si intende alla griglia, alla griglia o in padella.

Sai anche, qual è la differenza tra hibachi e teppanyaki?

Nel Stati Uniti, la frase “ hibachi -style è occasionalmente usato per riferirsi a ciò che è veramente teppanyaki cucinando. Al contrario, teppanyaki la cottura alla griglia prevede l'utilizzo di una piastra di ferro con un superficie piana e solida per preparare il cibo nei ristoranti davanti agli ospiti.

Ci si potrebbe anche chiedere, di cosa è fatta una griglia Teppanyaki? Gli ingredienti comuni usati dai giapponesi in teppanyaki cucinare sono cavoli, noodles, frutti di mare a fette o carne. Per cuocere gli ingredienti si usa grasso animale o olio vegetale. La maggior parte dei ristoranti in Giappone mette in risalto la carne di Kobe per la loro teppanyaki.

Di conseguenza, perché gli americani chiamano teppanyaki hibachi?

Il termine hibachi si traduce letteralmente in braciere - questo perché la griglia utilizzata per hibachi cucine è molto particolare: un recipiente cilindrico con rivestimento ignifugo. Ci mettono sopra del carbone e poi ci cuociono il cibo. Per teppanyaki , come già sappiamo, viene utilizzata una griglia in ferro.

Come si mangia il teppanyaki?

Qualsiasi carne o verdura che usi nel tuo teppanyaki deve essere tagliato a pezzetti. Puoi quindi grigliarli sulla padella o sulla griglia a propano al tavolo con i tuoi ospiti seduti intorno. Man mano che i vari ingredienti sono cotti, tuffateli nella salsa di immersione e mangiare loro.

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