In che modo Bobby Flay cucina la bistecca perfetta?
In che modo Bobby Flay cucina la bistecca perfetta?

Video: In che modo Bobby Flay cucina la bistecca perfetta?

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Anonim

Posiziona il bistecche sul griglia e cucinare fino a doratura e leggermente carbonizzati, da 4 a 5 minuti. Gira il bistecche finita e continua a griglia Da 3 a 5 minuti per medio-raro (una temperatura interna di 135 gradi F), da 5 a 7 minuti per medio (140 gradi F) o da 8 a 10 minuti per medio-bene (150 gradi F).

A questo proposito, come fa Bobby Flay a cucinare una bistecca al forno?

Luogo bistecche in padella, strofinare verso il basso e rosolare per 35-40 secondi. Salare il lato non sfregato mentre il le bistecche sono bruciante. Giro bistecche sopra, e metti la padella dentro forno fino a le bistecche sono mediamente cotta, da 8 a 10 minuti, spennellando con la glassa negli ultimi 2 minuti. Rimuovere bistecche a partire dal forno , e spennellare di nuovo con la glassa.

Oltre sopra, come cucina la bistecca Peter Luger? Preriscaldare una padella di ghisa il più calda possibile - va bene lo stesso. Quindi, taglia il Bistecca in pezzi spessi un dito, spruzzare un po 'di burro (molto) sopra il bistecca , e posizionarlo sotto il grill (circa 180°C / 356°C) il più lontano possibile dal grill e rosolare fino a raggiungere la cottura desiderata.

Proprio così, come si cucina una bistecca in una padella in ghisa di Bobby Flay?

Scaldare l'olio in una larga padella (preferibilmente lancio - ferro da stiro ) padella a fuoco medio-alto finché non inizia a luccicare. Aggiungi il bistecca e cucinare fino a quando sul fondo si forma una crosta marrone scuro, circa 4 minuti. Rimuovi il padella dal fuoco e trasferire il bistecca su un tagliere, con il lato dorato rivolto verso l'alto.

Quanto tempo cuocio una bistecca per lato?

cucinare un pezzo di 2 cm di spessore bistecca per 2-3 minuti ogni lato al raro, 4 minuti ogni lato per media e 5-6 minuti ogni lato per ben fatto. Gira il bistecca solo una volta, altrimenti volere asciugare. Usa sempre le pinze per maneggiare bistecca in quanto non bucano la carne, lasciando fuoriuscire i succhi.

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