Da che parte servi il cibo?
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Video: Da che parte servi il cibo?

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Anonim

sinistra

Di conseguenza, è corretto servire da destra o da sinistra?

Come regola generale, dovresti mirare a servire dal sinistra : cioè cambiare le posate, stendere il cibo e servire le bevande. La teoria alla base del servizio dal sinistra è che la maggior parte dei clienti sarà Giusto -handed, quindi avrai meno probabilità di interrompere i loro movimenti mentre tu servire.

Inoltre, servo da sinistra e chiaro da destra? Il cibo del servizio d'argento è servito da sinistra , e le bevande e i pasti al piatto sono servito dal Giusto . I pasti sono servito al commensale da vassoi, non impiastrati in cucina. L'ospite dell'ospite Giusto è servito prima, di solito un'ospite femminile.

Proprio così, perché i camerieri servono da destra?

Liquidi come bevande e zuppe devono essere servito da destra lato. Il ragionamento è che questo ordine impedisce al personale (e agli ospiti) di scontrarsi l'un l'altro durante servendo e cancellando i passaggi di servizio . Hai mai avuto un cameriere o la cameriera mangia qualcosa dal tuo piatto Giusto davanti a voi?

Da che parte pulisci il tavolo?

Questo è un altro punto su cui c'è dissenso nel settore della ristorazione - secondo alcuni esperti, tutti i piatti dovrebbe essere cancellato dalla destra dell'ospite, e secondo altri, piatti di cibo dovrebbe essere cancellato da sinistra e bevande da destra.

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