Quali bevande dovrebbero essere agitate?
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Video: Quali bevande dovrebbero essere agitate?

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Video: SMILE con Uccio De Santis 7 2024, Marzo
Anonim

Piatti: Negroni

Considerando questo, quali cocktail dovrebbero essere shakerati?

La maggior parte dei baristi segue questa regola generale: i cocktail con succhi di frutta, latticini o albumi devono essere agitati. L'agitazione aera questi cocktail in modo piacevole, creando un piacevole effetto schiumoso. È quasi come fare una meringa. Al contrario, i cocktail che utilizzano solo alcolici, come martini e Manhattans-dovrebbero essere mescolati.

Oltre sopra, perché alcune bevande vengono agitate e non mescolate? tremante si dice anche che sciolga meglio il vermouth, rendendolo meno oleoso dal gusto. Mentre correttamente chiamato Bradford, a scosso anche il martini sembra più nuvoloso di quando mescolato . Ciò è causato dai piccoli frammenti di ghiaccio presenti in a scosso Martini. James sta ordinando un martini debole ed è altezzoso al riguardo."

Inoltre, per sapere quali 3 tipi di bevande devono essere sempre shakerate?

Martini Aromatizzati, Latte e Sour.

Scuotere l'alcol lo rovina?

Per le suddette bevande "spirit forward" (cocktail che contengono una miscela di diversi alcol senza "mixer" coinvolti), tremante non è necessario, e può avere un impatto negativo sull'aspetto e talvolta anche sul gusto del cocktail.

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